CATAS DIVERTIDAS

CATAS DIVERTIDAS

CATAS DIVERTIDAS ¡¡Winelovers!! Desde Bodegas Collado nos complace informarles que esta semana ha sido muuuy divertida. El motivo de ello no es otro que la celebración de dos catas espectaculares de Vinos Divertidos, tanto en Diletto Coffee Store (Ribera del Marlin, Local 21, Puerto de Sotogrande) como en Restaurante La Capilla (C/Jacinto Benavente 17, Algeciras). Vinos Divertidos es un proyecto personal que busca unir vino y diversión, a través de variedades sorprendentes y bodegas familiares. Pues bien, la primera jornada se desarrolló el pasado miércoles 22 de noviembre en las instalaciones de los amig@s de Diletto, donde el público asistente disfrutó a lo grande de cinco vinos extremadamente divertidos (Cojón de Gato Garnacha Blanca, Cojón de Gato Gewurztraminer, La Moto Garnacha, La Furgo Crianza y Barón de Filar Crianza), óptimamente maridados con tapas made in Diletto. Y por si fuera poco, al día siguiente, fue el turno de Restaurante La Capilla, maravilloso lugar para disfrutar de otra jornada de ensueño. Con un maridaje fantástico, el numeroso público que no faltó a la cita, tuvo el privilegio de sumergirse de lleno en el proyecto Vinos Divertidos, deleitándose con cuatro de sus vinos (La Moto Garnacha, La Furgo Crianza, Cojón de Gato Garnacha Blanca y Barón de Filar Crianza). En definitiva, dos interesantes Eventos que nos permitieron seguir adentrándonos en el interesante mundo del vino, así como concienciarnos de que el vino no es solo un delicioso producto, sino que éste también nos permite divertirnos en la mejor de las compañías posibles, rodead@s de familiares y/o amigos. Por todo ello, no podemos sino agradecer a Vinos Divertidos su predisposición, así como...
CURSO DE INICIACION

CURSO DE INICIACION

CURSO DE INICIACION ¡¡ Amig@s !! Aún nos dura la sonrisa desde la pasada semana, puesto que un año más, en nuestra Vinoteca, hemos celebrado el Curso de Iniciación a la Cata. Esta actividad formativa, en claro auge, ha gozado de la aceptación de l@s numeros@s clientes que se decidieron a inscribirse, quedándose desgraciadamente muchos de ellos a las puertas, por mor del limitado aforo que se requiere para eventos de esta índole. Bajo la batuta del genial Juan Carlos Silva, disfrutamos de una amena introducción al mundo del vino, la viña, las zonas y las diferentes elaboraciones de tintos, blancos, cavas y dulces. Experimentamos y descubrimos los distintos aromas y gustos que podemos encontrar en los vinos. Todo ello acompañado por un pica-pica final con tertulia abierta, para el deleite de los asistentes. De hecho, en esta Edición del Curso de Iniciación, se cataron: Oro de Castilla blanco verdejo 2016 (Bodegas Hermanos del Villar), Martín Códax blanco albariño 2016 (Bodegas Martín Códax), Allende blanco viura fermentado en barrica 2013 (Finca Allende), Pares Baltá cava Brut Nature (Bodegas Pares Balta), Agustí Torelló Mata Rosat Trepat (Agustí Torelló Mata), Pares Balta cava Blanca Cusiné 2010 (Bodegas Pares Balta), Valdemar tinto 2016 (Bodegas Valdemar), Inspiración Valdemar tinto 2012 (Bodegas Valdemar), Conde Valdemar Reserva 2010 (Bodegas Valdemar), Moscatel de la Marina blanco moscatel 2016 (Bodegas Enrique Mendoza), Castaño Monastrell tinto dulce 2015 (Bodegas Castaño), Don PX Toro Albalá pedro ximénez 2014 (Bodegas Toro Albalá). En definitiva, un Evento que marca huella edición tras edición, razón por la cual no nos queda más que agradecer de corazón tanto a Juan Carlos Silva como...
PEPE MARCO

PEPE MARCO

PEPE MARCO ¡¡ Winelovers !! En el día de hoy nos complace descubrirles a una de las grandes personalidades del panorama enológico español. De hecho, les hablaremos del genial Pepe Marco, padre fundador del proyecto Vinos Divertidos que recientemente pasó a formar parte de la familia de Bodegas Collado. El motivo de ello es que la pasada semana los amig@s de la revista enológica Sobremesa publicaron un interesantísimo reportaje en torno a la figura de Pepe, el cual a continuación procederemos a transcribir: ——————————— Marco está al frente de Vinos Divertidos, donde operan cinco bodegas en seis DDOO del norte de España, en algunos casos como sociedad, en otros, arrendando o comprando viñedos, pero manteniendo siempre la singularidad de cada uno. Dijo el escritor Raymond Chandler que una buena historia no podía ser solo inventada, sino que debía “ser destilada”. Visto esto, es posible que las buenas historias también puedan ser fruto de la fermentación. A eso, fundamentalmente, se dedica Pepe Marco, enólogo y CEO de Vinos Divertidos, compañía que recién cumple una década y hace de paraguas comercial para diferentes proyectos enológicos singulares, ubicados en distintos puntos de España: Bal D’Isábena, en el Somontano; Cubero, en Calatayud; Peñafiel, en Ribera del Duero y Rueda; Galir, en Valdeorras; y Las Orcas, en La Rioja. Tras su dilatada experiencia en los departamentos de marketing y ventas de la cervecera La Zaragozana y de la firma Allied Domecq, Marco decidió aportar una chispa creativa y desenfadada al mundo del vino. Así, compuso un entorno de relatos originales alrededor de los productos elaborados por las bodegas que se incorporaban a su idea....
IZADI 2015 VE LA LUZ

IZADI 2015 VE LA LUZ

IZADI 2015 VE LA LUZ ¡¡ Buenos días amig@s !! El otro día paseando por la Playa de Torreguadiaro (Cádiz) nos encontramos una botella, pero no era una botella cualquiera, era una botella de Izadi 2014, la cual además contenía, dentro de un precioso pergamino, el siguiente mensaje: “Estimado amigo, Algo antes de lo esperado, llega Izadi Crianza 2015. Agotado 2014 prematuramente, sale al mercado reforzando la línea de calidad ofrecida hasta ahora. La cosecha 2015, considerada como “muy buena” en Rioja, fue especial por la buena climatología que durante todo el ciclo favoreció un excelente estado vegetativo, a lo que se une una maduración muy homogénea que permitió uva de gran calidad, caracterizada por una carga frutal intensa y unos taninos muy elegantes. Estamos ante el mejor crianza que hemos elaborado hasta ahora. Los comentarios en prensa y puntuaciones de la crítica especializada también lo corroboran. Izadi Crianza 2015 está siendo reconocido como referencia en Rioja dentro de su gama. Hemos querido enviarte una botella para que compruebes con calma lo que te estamos contando. Atentamente, Bodegas Izadi.” Dicho lo cual amig@s y como no podía ser de otra forma, sobran palabras: ¡¡Disfruten del maravilloso IZADI CRIANZA 2015 !! Izadi Crianza pertenece a la familia del Grupo Artevino. Artevino inicia sus pasos en el mundo vitivinícola de la mano de Gonzalo Antón quien, junto a un grupo de amigos y empresarios alaveses, construye en el año 1987 Bodegas Izadi en el corazón de Rioja Alavesa. En el año 2000, la incorporación a la empresa de su hijo, Lalo Antón, impulsa la comercialización en el exterior, así como la expansión de...
I CURSO DE COCTELERIA

I CURSO DE COCTELERIA

I CURSO DE COCTELERIA ¡¡ Buenos días amig@s !! En Bodegas Collado estamos muy contentos, puesto que ayer tuvo lugar una jornada que quedará para la historia: I CURSO DE COCTELERÍA DE BODEGAS COLLADO Bajo la batuta de un magistral Juan Carlos Silva (sumiller profesional de la casa) y con la colaboración de los amig@s de Campari, se celebró esta 1ª edición de una interesantísima jornada formativa en el mundo del ‘cocktail‘, con un éxito absoluto.   De hecho, comenzamos sumergiéndonos en los orígenes y anécdotas de este fantástico mundo coctelero, de manera que tras una breve introducción, Juan Carlos fue descubriendo las diversas tipologías de ‘cocktails’ para a continuación irlos elaborando in situ, para el deleite de todo el público asistente. Cocktails todos ellos elaborados, como no podía ser de otra forma, gracias a los ingredientes made in Campari (Campari, Aperol, Cinzano, Cinzano Pro Spritz y Ginebra Bulldog), garantías de máxima calidad. No fueron pocos los asistentes que se animaron a confeccionar cócteles de gran calidad. En definitiva una noche inolvidable que posibilitará que se celebren muchas más ediciones de jornadas formativas de este calibre. Por todo ello, no nos gustaría despedirnos sin agradecer de corazón a Campari, Juan Carlos Silva y al público asistente; su colaboración para posibilitar la genial atmósfera coctelera que se palpó en nuestra Vinoteca de Pueblo Nuevo de Guadiaro. ¡¡ Mil gracias de corazón !! Y recuerden: El mundo del vino y el cocktail se descubre en Bodegas Collado. Les...
DOMINIO DE LA VEGA

DOMINIO DE LA VEGA

DOMINIO DE LA VEGA ¡¡ Buenos días amig@s !! Ahora que se avecina la época navideña, en Bodegas Collado nos complace informarles de la incorporación de un nuevo proveedor a nuestra familia: DOMINIO DE LA VEGA Dominio de la Vega fue fundada en 1982 y, desde sus orígenes, ha pretendido transmitir la experiencia de esos 35 años rodeados de viñas, así como su encomiable responsabilidad con la región. Respeto, Emprendimiento y Compromiso son las tres palabras que mejor les definen, reflejando su lucha por la apertura de la DOP Cava a toda la comunidad de viticultores de su tierra.   Pues bien, dentro de la amplia gama de magníficos productos “made in Dominio de la Vega“, en Bodegas Collado podrán disfrutar de estos dos maravillosos Cavas 100% valencianos: DOMINIO DE LA VEGA EXPRESSION Categoría: Espumoso Variedad: 100% Macabeo Selección de las parcelas de Macabeo según criterios de frescura y potencial aromático. La uva se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada. Tras el ensamblado de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en sus cavas a temperatura baja y constante. Nota de Cata: De color amarillo pálido y de burbuja fina. Sus aromas recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca. En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable.   DOMINIO DE...