Cuatro Pasos

Fundada en 2003

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Cuatro Pasos

Un caserón solariego a pie del Camino de Santiago alberga la sede del proyecto de Martín Códax en pleno corazón del Bierzo, en  Cacabelos: Bodegas Cuatro Pasos.

Desde 2003 el equipo de esta bodega se ha volcado en esta Denominación de Origen, trabajando sobre la base de viñedos viejos de mencía (en su mayoría centenarios) situados en los términos municipales de Corullón, Valtuille, Hornija y Otero. Cultivos en ladera sobre suelos con sustrato pizarroso que deja su impronta en vinos que manifiestan las características del varietal, potenciadas gracias a la avanzada técnica aplicada en su elaboración.

El objetivo principal que era la elaboración de vinos que aprovechasen el gran potencial de la variedad Mencía se logra gracias a elaboraciones como Cuatro Pasos o Cuatro Pasos Black.

Debido a la importancia adquirida por esta uva y por su riqueza varietal, nace la inquietud de Bodegas Martín Códax por crear un vino mencía de calidad. Tras muchos meses de investigaciones exhaustivas, por parte de los técnicos de campo de la bodega, llegaron a la conclusión de que la mejor zona para cultivar esta vid era El Bierzo, tanto por las características de clima y suelo, como por los espléndidos viñedos que allí encontraron.   Así, descubrieron unas cepas centenarias de uva mencía en alta montaña, con un potencial magnífico para la elaboración de vinos de calidad. Para su sorpresa, ese no fue su único descubrimiento. En estas tierras encontraron, también, unas huellas de oso que dieron pie a que el equipo adquiriera un gran compromiso con este animal en peligro de extinción e inspiraron el nombre del vino. Por eso, Cuatro Pasos y los osos caminan desde entonces en una misma dirección: la de su protección.

Cuatro Pasos

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Cuatro Pasos rosado

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Cuatro Pasos Black

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Martín Sarmiento

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Bodegas Collado