Parés Baltá

Fundada en 1790

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Parés Baltá

Parés Baltà es una bodega 100% familiar los orígenes de la cual datan de 1790. Se trata de una bodega con larga tradición pero con ideas jóvenes y frescas. La dirección corre a cargo de la 3ª generación de la família, formada por Joan y Josep Cusiné, que cuentan con la ayuda incondicional de su padre Joan Cusiné Cusiné.

 

La nueva generación de Parés Baltà ofrece ideas frescas y novedosas en la elaboración del vino, manteniéndose fieles a la filosofía ecológica que desde siempre ha seguido la bodega. Los hermanos Josep y Joan Cusiné junto a sus esposas, las enólogas Marta Casas y M. Elena Jiménez.

 

Elaboran vinos y cavas de calidad con uvas de sus 5 fincas. Un gran mosaico de suelos y microclimas con viñedos plantados entre los 170 y los 750 m. de altitud, que dan personalidad a sus vinos. Cultivan los viñedos de forma ecológica desde 1790 y biodinámica desde 2012. Poseen ovejas para el abonado del campo y abejas que les ayudan a polinizar y transmitir la esencia mediterránea a sus uvas.

 

La elaboración del vino está en manos de Maria Elena Jiménez y Marta Casas, esposas de Joan y Josep. Dos enólogas de gran talento cuya influencia se refleja en los vinos, que tienen gran carácter y concentración a la vez que muestran elegancia y equilibrio.

 

Se elaboran dos familias de vinos: los microcuvées son elaboraciones muy limitadas (alguna de 500 botellas), que no se obtiene todos los años, y en los que se buscan la máxima expresión del terroir; y la gama clásica está formada por vinos para disfrutar en cualquier momento.

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