C.R.D.O. Ribeira Sacra

En el año 1993 se aprobó el reglamento Viños da Terra, pero el despegue definitivo y progresivo no se produjo hasta 1996 con la aprobación definitiva de la Denominación de Origen. El único camino que le queda hoy a una comunidad de productores es la profesionalización de la gestión, regla sagrada para competir con acierto en los mercados.

El Consejo Regulador de Ribeira Sacra tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la D.O.

En los aspectos puramente productivos, el personal cualificado del Consejo y una comisión técnica independiente se encargan de los controles para que el producto final cumpla las normas previstas por el Consejo relativas al vino.

La zona

En el Consello Regulador de la D.O. Ribeira Sacra están inscritas en la actualidad más de 1.200 hectáreas de viñedo que cultivan, aproximadamente, 3.000 viticultores, embotellando el producto bajo el amparo de la D.O. un centenar de bodegas.  La producción de uva dentro del Consello Regulador se sitúa alrededor de los 7.000.000 de kilos en uno de los paisajes vitícolas más espectaculares y bellos del mundo.

Las uvas

Ribeira Sacra cuenta con el territorio y las condiciones óptimas para producir la mejor uva:
  • clima atlántico de tendencias mediterráneas
  • ríos como agentes termorreguladores
  • escasas precipitaciones
  • suelo pizarroso-esquistoso o granítico
  • disposición en bancales que favorece el drenaje de suelo
  • laderas bien insoladas
El resultado, una uva de excelente calidad con gran personalidad.
La elaboración de los vinos protegidos se realiza, exclusivamente, con uvas de las siguientes variedades:
a) Preferentes:   Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño          Tinto y Tempranillo.
Blancas: Godello, Albariño, Loureira, Treixadura,  Dona Branca, y    Torrontés.
b) Autorizadas: Tintas: Garnacha Tintorera y Mouratón.
Predominan las variedades autóctonas perfectamente adaptadas al territorio.

Los vinos

Los tipos de vino amparados por la Denominación de Origen Ribeira Sacra pueden ser Ribeira Sacra y/o Ribeira Sacra Súmmum.

 

Éstos últimos son los tintos elaborados, como mínimo, con un 85% de variedades tintas preferentes, siendo la variedad Mencía, al menos, un 60% del total. Y también se atribuye a los blancos, que han de estar elaborados con las variedades blancas preferentes. Sólo podrán hacer referencia a la variedad los vinos Ribeira Sacra Súmmum elaborados con un mínimo del 85% de la variedad que se mencione.
Por otra parte, serán Ribeira Sacra los tintos elaborados, como mínimo, con un 70% de variedades tintas preferentes.
Los vinos amparados por la Denominación de Origen Ribeira Sacra pueden hacer mención del término Barrica si cumplen las siguientes condiciones:
a) En el caso de los vinos tintos, deberán permanecer un mínimo de seis meses en barricas de madera.
b) En el caso de los vinos blancos, deberán permanecer un mínimo de tres meses en barricas de madera.
Si un vino es presentado a cualificar como barrica, obligatoriamente deberá hacer mención a este término en su etiquetado.

Bodegas en la D.O.

Conozca las diferentes bodegas distribuidas por Bodegas Collado dentro de la denominación de origen.

Finca Míllara
Bodegas Collado