D.O. Priorato

El Estatuto del Vino promulgado el 1932 por el Ministerio de Agricultura ya reconocía el Priorat como una zona vitivinícola a proteger. el 11 de agosto de 1954 se aprobó el primer reglamento de la DO Priorat y se publicó en el B.O.E.  El reglamento se modificó posteriormente el 13 de octubre de 1959 y el 19 de mayo de 1975. La existencia de la denominación de origen en esa época supuso poder ofrecer unas expectativas a la zona, que estaba muy castigada por la despoblación y la crisis generalizada del mundo rural.

En el año 2000, en vista del gran reconocimiento en cuánto a calidad y especificidad que estaban adquiriendo los vinos de la Denominación de Origen Priorat, se le otorgó la  Denominación de Origen Calificada.

La zona

El Priorato se encuentra en la comarca de El Priorat, situada en el centro-norte de la provincia de Tarragona, y que se caracteriza por sus suelos de pizarra negra. Los puntos más elevados de las montañas, divididas por los valles de los ríos Siurana y Montsant, alcanzan los 1.124 metros. Los viñedos se distribuyen entre once municipios de los valles, adosados en las terrazas de laderas de las colinas o plantados sobre sus escarpadas cuestas, llegando a estar situados en altitudes de entre 100 y 700 metros.

La base de sus suelos, llamada llicorella, está compuesta de pizarra rojiza y negra con pequeñas partículas de mica, que hace que el sol se refleje y conserve el calor. La superficie, de unos 50 centímetros de espesor, está formada de pizarra descompuesta y mica. Estas peculiares características obligan a las raíces de las vides a alcanzar la base en busca de agua de lluvia, sustancias nutritivas y minerales.

Las cualidades tan peculiares de este terreno contribuyen a la calidad del vino, así como en el anclaje de las vides durante las fuertes precipitaciones y vientos que caracterizan a la zona. Incluso en las zonas donde las altitudes alcanzan los 700 metros, el subsuelo ayuda a conferir una calidad excepcional a los vinos.

En el Priorato se concentran varios microclimas diferentes. Generalmente, el clima es más extremo que el de las mayoría de las áreas continentales, aunque hay contrastes muy marcados entre los valles y las tierras altas. Los veranos son largos, calurosos y secos, aunque la temperatura puede caer hasta por debajo de los cero grados en invierno. De forma ocasional pueden producirse heladas y granizo, así como calor excesivo en verano. La temperatura media anual es 15°C y la precipitación, 400-600 mm.

Las uvas

La uva clásica del Priorato es la Garnacha Tinta, que se encuentra en la mayoría de los viñedos antiguos. También están autorizadas la Garnacha Peluda, Cariñena, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah y Cabernet. También se permite la utilización de cuatro tipos de uvas blancas: Garnacha Blanca, Macabeo Pedro Ximénez y Chenin.

Las cosechas suelen ser muy bajas debido al propio terreno rocoso que impide la acumulación de agua. Algunas vides se plantan en laderas sin formar terrazas, ya que la erosión de este suelo pedregoso hace que la plantación sea prácticamente imposible.

Los vinos

Los vinos tintos pueden ser jóvenes o envejecidos hasta alcanzar la categoría de Gran Reserva. Oscuros, púrpuras, muy enteros y, a veces, ligeramente astringentes, los Prioratos también poseen una notoria suavidad, equilibrio y sutileza.

Blancos y rosados, por su parte, son sólo elaborados para su consumo inmediato por lo que no son envejecidos, si bien se encuentran vinos blancos fermentados en barricas y criados sobre lías.

Todavía se elaboran de forma tradicional los dulces generosos vinos rancios oxidados y los vinos rancios oxidados, que deben ser envejecidos al menos durante cuatro años.

Bodegas en la D.O.

Conozca las diferentes bodegas distribuidas por Bodegas Collado dentro de la denominación de origen.

Alfredo Arribas Portal del Priorat
Clos Mogador
Gratavinum
Bodegas Collado