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Dominio Romano

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Dominio Romano

En 2005,la familia Cusine (Pares Balta) se deciden a embarcarse en un pequeño proyecto en la Ribera del Duero ,siguiendo su larga tradiccion de pasion y dedicacion produciendo entraordinarios vinos en el Penedes y el Priorat . Tras su larga búsqueda, encuentran una pequeña bodega en el pintoresco pueblo de Rábano, en la provincia de Valladolid y a tan solo 9 km de Peñafiel.

Mantienen viñedo propio y compran a viticultores comprometidos con la calidad, son viñedos viejos de tempranillo, de secano y conducción en vaso. En la bodega rompen moldes, utilizando técnicas como la maceración pelicular pre-fermentativa o la crianza en barricas de 400 litros para dosificar el aporte de madera al vino. 

 

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