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D.O. Bierzo

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D.O. Bierzo

Situada al Noroeste de la Provincia de León, ocupa el 18% de la superficie de su superficie. Limita con Orense,...

Situada al Noroeste de la Provincia de León, ocupa el 18% de la superficie de su superficie. Limita con Orense, Lugo y Oviedo. Tiene un microclima muy especial, suave, benigno, más bien templado y con cierta humedad, todo ello debido sin duda a que El Bierzo está situado en un valle. Las temperaturas extremas se dan en invierno y verano, siendo la media de 12,3ºC pudiendo darse una variación de 20 grados., una pluviometría media anual de 721mm y unas 2.150 horas de sol. Los suelos son una mezcla de elementos finos, cuarcita, pizarra. Los factores de calidad determinantes están en las terrazas de poca inclinación muy próximas a los ríos o en las laderas sitas entre los 450 y los 1000 metros de altitud.

Las uvas permitidas por la D.O. son: Mencía, Garnacha, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon en tintas y Doña Blanca y Godello como dos únicas variedades blancas.

Se elaboran tintos, blancos y rosados.

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  • 4 Pasos

    Un caserón solariego a pie del Camino de Santiago alberga la sede del proyecto de Martín Códax en pleno corazón del Bierzo, en  Cacabelos: Bodegas Cuatro Pasos.

     

    Desde 2003 el equipo de esta bodega se ha volcado en esta Denominación de Origen, trabajando sobre la base de viñedos viejos de mencía (en su mayoría centenarios) situados en los términos municipales de Corullón, Valtuille, Hornija y Otero. Cultivos en ladera sobre suelos con sustrato pizarroso que deja su impronta en vinos que manifiestan las características del varietal, potenciadas gracias a la avanzada técnica aplicada en su elaboración.

     

    El objetivo principal que era la elaboración de vinos que aprovechasen el gran potencial de la variedad Mencía se logra gracias a elaboraciones como Cuatro Pasos o Cuatro Pasos Black. 

  • Bodegas Martín Códax

    Martin Codax ,D.O.Rias Baixas se implanta en el Bierzo,unas de las zonas vinicolas con mayor proyeccion en el mundo y elaboradora de blancos Albariños

    Bodegas Martín Códax fundada por iniciativa de un grupo de viticultores en 1986. Establecida en Cambados, la bodega se erige como punto de referencia dentro de la denominación de orgen "Rías Baixas".

    El abastecimiento de uvas de Albariño procede de sus propios viñedos, unido al riguroso control en la producción combinando las técnicas vitivinícolas más vanguardistas, ofrece la mayor garantía de calidad y pureza.

    La uva albariño es la base de los diferentes vinos elaborados por Martín Códax, y los orujos de esta uva, la base de los licores elaborados por esta bodega. 

    En el año 2003 inicia la restauración, en Cacabelos, de un edificio histórico que albergó bodega durante décadas, haciendo renacer entre sus paredes el fervor por el vino.

    Los dos vinos producidos “Cuatro Pasos” y “Martín Sarmiento”, están elaborados con la uva Mencía, de viñedos viejos de las zonas más codiciadas del valle: Corullón, Valtuille, Otero…