D.O. Sierras de Málaga

Conocida desde hace siglos por sus vinos dulces de Moscatel y Pedro Ximénez, a pesar de la presión del turismo y...

Conocida desde hace siglos por sus vinos dulces de Moscatel y Pedro Ximénez, a pesar de la presión del turismo y la construcción, la zona está disfrutando de un leve renacimiento y a su vez una adaptación a la nueva demanda del mercado, para lo cual se estableció una nueva D.O., Sierras de Málaga; que elabora vinos jóvenes, sobre todo tintos, en esa misma zona geográfica y regido por el mismo Consejo Regulador.

Los viñedos se dividen en cinco subzonas, empezando al nivel del mar y llegando al interior: Zona Norte, La Axarquía, La Costa Occidental, Los Montes y Ronda.

El suelo tiende a ser aluvial con superficies de carbonato, aunque cerca de la costa la composición varía.

Las uvas para la D.O. Málaga son Moscatel y Pedro Ximénez (o Pedro Ximen).

En la D.O. Sierras de Málaga, las variedades preferentes son, además de las mencionadas: Chardonnay, Macabeo y Sauvignon Blanc (para blancos) y Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo (en tintos).