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Bodegas Sei Solo

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Sei Solo es la bodega personal de Javier Zaccagnini, a quien conocemos especialmente por su...

Sei Solo es la bodega personal de Javier Zaccagnini, a quien conocemos especialmente por su trabajo en Aalto, al lado de Mariano García. El proyecto empieza en 2007, con el propósito de elaborar un vino que refleje el carácter ribereño pero que a su vez sea capaz de mostrar una personalidad diferenciada, con un perfil acorde a sus gustos personales, que sacrifique estructura e intensidad tánica en favor de una mayor finura y elegancia; un vino con menos presencia de madera y menos concentración.

Para elaborar sus dos vinos, Javier cuenta con tres hectáreas de viñedo propio (cuatro viñedos de 60 años de edad), más otras tres hectáreas, arrendadas, de viñedos más viejos, de entre 60 y 90 años de edad, todas ellas situadas en la localidad burgalesa de La Horra, y un parque de barricas nunca nuevas, precisamente para evitar una influencia excesiva de la madera en el vino.

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